Rassurez-vous ! Même si vous n’avez pas potassé le dernier œnoguide du Point, vous ne vous noierez pas dans les flacons (pourtant nombreux) de ce restaurant à vins, qui séduit autant les incollables qu’il éduque les néophytes. Son secret : Stéphane Knecht. Le sommelier de l’enseigne, c’est lui ! Grand sourire et quelques questions succinctes pour analyser vos papilles. Et le voilà qui revient avec un muscat Robe Dorée de Paul Buecher à Wettolsheim (4,50 € le verre, 21 € la bouteille)… Et pour le repas ? Le chef, Philippe Meyer et ses menus (le Marché à 28 €, l’Epicure à 36 € et l’Apothéose à 51 €), auxquels on peut (dans les deux derniers) associer trois (15 €) ou cinq verres de vins (23 €), choisis par Stéphane, qui revient autant de fois que la soif le commande avec ce qu’il faut dans le ballon pour arrondir les angles de l’assiette. Comme par exemple ce chardonnay d’Ardèche Louis Latour 2006 (4,50 € le verre, 23 € la bouteille) chuchotant des notes noisetées à une crème toute verte d’asperge, émulsion d’épinards, ou ce blanc de pinot noir Dirler-Cadé 2005 « à la saveur fruitée et lactée », qui donne du coffre au poussin rôti servi avec polenta. Service attentif, déco repeignée dans le sens de la mèche et du vent, terrasse avec vue et soleil quand il y en au R.deC.
35, r. des Acacias
Téléphone : 03 88 09 06 25